西安饮食（000721）2025年年报关键审计项：餐饮服务和生产制造类产品销售收入

据证券之星公开数据整理，近期西安饮食（000721）发布2025年年报，该份财报由希格玛会计师事务所(特殊普通合伙)给出了标准无保留意见的审计意见，并对财报中的关键审计项目说明如下：

餐饮服务和生产制造类产品销售收入

项目内容

• 事项描述：2025年度西安饮食股份有限公司营业收入为56,266.67万元，其中餐饮服务和生产制造类产品销售收入为51,112.23万元，占营业收入的90.84%。
• 收入是公司关键业绩指标之一，且收入确认存在固有风险，因此将餐饮服务和生产制造类产品销售的收入确认识别为关键审计事项。

审计应对

1. 了解和评价公司与营业收入确认相关的关键内部控制的设计和运行有效性；
2. 通过对管理层的访谈，了解公司主要经营业务相关信息和业务流程，重点了解经营业务的业务模式、关键合同条款和关键环节的原始资料；
3. 执行穿行测试，检查上述内部控制运行的相关文件资料，证实对交易流程和相关控制的了解结果，并评价相关控制是否执行；
4. 将本期的主营业务收入与上期的主营业务收入进行比较，分析销售收入的结构和变动原因是否合理；计算毛利率，与上期比较，检查变动原因，分析其是否合理；
5. 对本年记录的收入交易选取样本，检查与收入确认相关的支持性文件：
6. 餐饮销售收入：检查收入日报表、现金缴款单、对银行卡及第三方支付检查回款记录；
7. 生产制造类产品销售收入：检查购销合同、购货订单、发货单据、签收记录、回款单据等；
8. 就资产负债表日前后记录的与营业收入相关的交易事项，选取样本，核对服务提供的支持性文件，以评价营业收入是否被记录于恰当的会计期间；
9. 检查年度报告中与营业收入相关的列报与披露，评价是否遵循企业会计准则的规定。

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