祖名股份获得发明专利授权：“一种低β-伴大豆球蛋白致敏性的全豆豆乳制备方法”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示祖名股份（003030）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种低β-伴大豆球蛋白致敏性的全豆豆乳制备方法”，专利申请号为CN202310872249.0，授权日为2025年7月15日。

专利摘要：本发明涉及豆乳制备技术领域，公开了一种低β?伴大豆球蛋白致敏性的全豆豆乳制备方法。本发明的制备方法包括以下步骤：1）向大豆脱皮磨浆后所得全豆豆乳中加入糖苷酶，升温至糖苷酶活性温度酶解；2）步骤1）酶解后升温至45～55℃，并加入风味蛋白酶和复合纤维素酶酶解20～30min；3）将步骤2）酶解结束后的全豆豆乳置于超高压状态下继续酶解10～20min；4）酶解结束后煮浆并灭酶活性，得到低致敏性全豆豆乳。本发明方法制备的全豆豆乳中β?伴大豆球蛋白基本完全降解，致敏性降低率达到88%以上，而且全豆豆乳口感良好，并且酶解时间以及整体脱敏工艺时间大幅缩短，有效降低能耗，适宜工业生产。

今年以来祖名股份新获得专利授权1个，较去年同期减少了85.71%。结合公司2024年年报财务数据，2024年公司在研发方面投入了983.55万元，同比减19.58%。

通过天眼查大数据分析，祖名豆制品股份有限公司共对外投资了14家企业，参与招投标项目22次；财产线索方面有商标信息364条，专利信息153条，著作权信息9条；此外企业还拥有行政许可408个。

数据来源：天眼查APP

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