安井食品：速冻工艺基本不会损伤肉类的蛋白质及矿物质，且可减少营养损耗

证券之星消息，安井食品(603345)02月13日在投资者关系平台上答复投资者关心的问题。

投资者：不少消费者担忧速冻预制菜的营养流失问题，请问贵司是否有进行科学检验速冻产品营养流失情况？麻烦说明具体情况。
安井食品董秘：尊敬的投资者，您好：公司始终坚持“食以民为天”的经营理念，践行“让美味更安心”的企业使命，致力于提供美味、优质、便捷的食品。我司产品均按照GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》及GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》进行标识。国内外均有文献及科普表明:速冻工艺基本不会损伤肉类的的蛋白质及矿物质，且速冻可以抑制微生物的生长繁殖，一定程度上可以减少微生物以及植物呼吸作用带来的营养损耗。我司有定期监测产品的基础营养成分，并积极与科研院所合作，持续研究与检测，优化产品配方及工艺，并通过原料采购、生产加工及产品运输进行严格的质量管控，确保产品经过先进的速冻技术，获得较好的营养保存。感谢您的关注。

投资者：烤肠市场虽然巨大但是竞争激烈，公司怎么保证相对畜牧肉企烤肠产品的竞争力呢？它们在原材料方面拥有天然的优势。公司的烤肠产品和它们有什么差异化？
安井食品董秘：尊敬的投资者，您好：烤肠行业作为速冻食品领域近些年迅速崛起的高增长赛道，市场规模持续扩大，消费场景广泛；但从目前竞争格局来看，行业集中度不高，头部企业规模有限，尚未形成明显的竞争壁垒或护城河优势。公司此前在开花肠、亲亲肠等肉制品/肠类领域积累了丰富的研发生产及市场推广经验，2023年敏锐捕捉到火山石烤肠的市场机会后快速切入这一细分市场。在试水达到预期后乘胜追击，公司在2024年将火山石烤肠拔高到与传统火锅料制品及米面制品同等重要的战略高度，聚焦新品推广，推出多口味多规格烤肠产品以更好满足不同市场不同渠道销售；同时全面升级终端VI形象并逐步自建烤机渠道，效果良好。感谢您的关注。

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