1月20日股市必读：全聚德（002186）董秘有最新回复_股票频道

截至2025年1月20日收盘，全聚德(002186)报收于11.31元，上涨0.89%，换手率2.58%，成交量7.91万手，成交额8972.45万元。

董秘最新回复

投资者： 全聚德现在最大的问题是口碑问题，而北京地区全聚德门店，尤其是三大店的口碑，决定了全聚德品牌在全国的形象。如果北京全聚德口碑起来了，那么公司的发展扩张就能好起来。因此，请集团安排专门领导亲自抓好三大店的服务工作，在菜品上引入更多创新和经典款式，价格上推出更有竞争力的活动，多向麦当劳肯德基这些国际连锁巨头学习，努力提升公司的口碑和用户粘性。
董秘： 尊敬的投资者，您好。公司十分重视顾客的口碑，管理层也非常重视三大店在内的各门店的发展。全聚德前门起源店推出了有互动感、沉浸式体验的“品·味光影餐厅”“中轴食礼”文化体验店和“京式”下午茶；全聚德王府井店推出北京首家“全聚德·宫囍龙凤呈祥”爱情主题联名餐厅、“京梦王府·四季烟火”主题餐厅；和平门店打造出“中华一绝·空中四合院”餐厅等，三大店新项目提升了门店整体收入、人均消费及市场美誉度。感谢您的关注。

投资者： 周总经理说不要和顾客做敌人，这话说的非常好。但全聚德北京地区的团购套餐，设计的非常差劲，可以说没有诚意，一点也不实惠，作为股东都有强烈的批评意愿，其他顾客看了之后不知道心里怎么想，但肯定不会有太好的评价，请公司加大优惠力度，尤其是淡季时以价换量，下放团购优惠的权限，对不排队的门店进行处罚，相信口碑就会好起来
董秘： 尊敬的投资者，您好。公司遵循以客为本、以客为尊的经营理念，致力于为消费者提供高品质的菜品和服务，门店会结合经营特点与市场情况，设置多样化的套餐产品，并不定期开展线上线下优惠活动。感谢您的关注。

投资者： 网红店抖音官方账号有六万多粉丝，全聚德抖音官方号只有一万多粉丝，直播人数来看全聚德一般只有几十人，远低于网红店。请公司正视差距，找到不足，公司负责直播的领导可以多去对手直播间看看，学习一下先进同业的经验，如有条件也多投入资源进行引流活动，并多搞一些有力度的促销优惠，尤其是零食，鸭蛋这些，真正把粉丝群体培养起来，否则市场一旦失去很难再拿回来。
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您提供的宝贵意见，我们会继续加强对优秀市场经验的学习，更好地展现百年老字号品牌深厚的文化底蕴和优质的产品品质，积极适应市场变化，通过创新的运营策略和丰富的促销活动，吸引更多的粉丝关注，提升品牌在抖音等新媒体平台的影响力。感谢您的关注。

投资者： 首发经济这个提法非常好，但全聚德在菜品创新上感觉步履维艰，建议打开思路，多引入一些新奇的食材，可以阶段性的做一些活动，比如兔肉，蛇，火鸡，鲸鱼、鳄鱼，骆驼、鹿肉，企鹅，袋鼠，羊驼，牦牛，河豚等，人都有尝鲜心理，要拿出一些首发产品来吸引顾客。有新菜可以搞一些发布会，或者给会员短信宣传，提升影响力。
董秘： 尊敬的投资者，您好。公司菜品将“传统烹饪技法+创新食材+创意摆盘”糅合，推出了全聚德讲究菜、特色菜和创新菜。公司基于对食材的尊重、对技艺的拿捏和对市场的洞察，每年推出新版菜单，定期更新菜品。每年举行厨师技能传承大赛、厨师创新技能大赛，获奖菜品将进入新菜单销售，形成了菜品创新机制。感谢您的关注。

投资者： 全聚德之前白色包装的鸭零食，其实包装的萌宝鸭和全聚德品牌形象很搭，口味也是不错的，只是定价高没有做起来。现在推出的零研所，说实话包装和整个全聚德风格并不搭，价格还贵，目前看更不成功。且公司拿着全聚德这么强的品牌都无法做成功，何况新创一个品牌呢？请公司恢复白色包装萌宝鸭风格的零食，可以与零研所搭配，分别做中高端和中低端市场，看看效果怎么样。
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议，公司的产品也在不断迭代，围绕年轻群体的消费需求入局休闲食品赛道，我们打造了新品牌“零研所”，“零研所”主打高汤卤制、天然香辛料调味以及物理防腐的产品，公司邀请了奥运体操冠军邢傲伟为“零研所”代言，旨在将其打造成消费者信赖的快乐美食。感谢您的关注。

投资者： 网红店在小红书上宣传，可以美团等渠道在线取号，还可以寄存行李，让游客很方便，请全聚德学习。另有网友反馈，前门店游客较多，部分有寄存行李箱的需求，请全聚德前面点加强相关服务，帮顾客保存好行李。
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议，我们会转给相关部门。目前，顾客在公司旗下门店就餐，均可使用排号系统，并可通过手机移动端自助扫码完成点餐、结算等功能。公司会结合实际情况迭代优化，为顾客提供更为便利的服务。感谢您的关注。

投资者： 全聚德公司参股聚德华天是一个不错的投资。后续建议全聚德公司模仿百胜，成立投资部门，加强并购重组，打造餐饮航母，弘扬中华美食文化，继续对各地老字号企业进行投资、赋能。并为文化强国贡献力量。
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您对全聚德的支持与厚爱，我们会将您的建议转相关部门研究，公司会坚持守正创新，扎扎实实地走好老字号持续发展之路。感谢您的关注。

投资者： 针对网红店烤鸭不正宗这一点，建议全聚德牢牢把握正宗北京烤鸭这个宣传语，可以是：正宗北京烤鸭认准全聚德，这个对外地游客非常有吸引力，可以在游客多的地方投放广告，并刚才竞争对手产品有哪些地方不正宗，针对性地进行宣传。当然在烤鸭产品上也要进行创新，就像周总经理提到的那样守正创新，既有正宗烤鸭产品，也扩大烤鸭产品的创新和丰富度。
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议，公司搭建了由内外部媒体组成的宣传矩阵，围绕公司所属各品牌周年系列活动、文化传承、创新举措、业绩解读、社会责任等主题开展集中宣传，向社会各界积极传递全聚德集团守正创新的举措。感谢您的关注与提问。

投资者： 网红店赠送顾客橙子，并大力在小红书宣传橙子如何好吃，吸引顾客的到来，获得了很多好评，请全聚德大力学习，密切关注竞争对手的先进经验，积极制造卖点吸引顾客到来。
董秘： 尊敬的投资者，您好。我们会将您的建议转相关部门。感谢您的建议和关注。

投资者： 请问聚徳华天旗下护国寺小吃是否有炸酱面、炒干、卤煮等特色小吃
董秘： 尊敬的投资者，您好。护国寺小吃是聚德华天旗下的品牌，各门店提供的餐品情况可能有所不同，您可以直接咨询具体门店。感谢您的关注。

投资者： 请问全聚德鸭票哪里可以购买？为何不在京东等网络渠道销售？
董秘： 尊敬的投资者，您好。全聚德的鸭票在全聚德门店销售，您可以咨询门店进行购买，感谢您的关注。

投资者： 肯德基疯狂星期四活动搞得有声有色，全聚德从中受到了哪些启发？
董秘： 尊敬的投资者，您好。公司旗下门店会紧密贴合不同时节与各类主题场景，精心策划并组织开展各类主题活动，不断提升顾客体验。感谢您的关注。

投资者： 抖音点评上全聚德西翠路、马家堡、亦庄店评分较低，请集团督促提升
董秘： 尊敬的投资者，您好。很感谢您对全聚德门店的关注，集团公司始终坚持对品质的追求，我们对于网络评分较低的门店均会高度关注，并加强门店相关措施的督促跟进，确保效果的实现。感谢您的建议和关注。

投资者： 正宗的火燎鸭心是使用茅台酒。请全聚德恢复茅台版火燎鸭心，和普通版并列，由顾客自由选择
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议，我们会转给相关部门。公司及门店会综合考虑市场情况、经营特点以及多方反馈建议等因素，持续迭代创新菜品。感谢您的关注。

投资者： 网红烤鸭店已经积极再小红书上进行外语宣传，包括攻略，请问全聚德做了哪些对国外游客的宣传工作？
董秘： 尊敬的投资者，您好。全聚德作为北京的名片非常重视国际传播，在北京国际交往中心建设中，全聚德连续多届亮相服贸会，以美食为媒，向世界展示中华老字号传统美食的魅力。连续多年参加“中国味道、荟萃精彩”国际美食交流活动，传播中华传统美食文化。感谢您的建议和关注。

投资者： 全聚德公众号排队系统确实落后于网红店，对方的公众号能够在高铁上开始排号，下车就能吃，非常方便，请公司网络部门认真研究网红店先进经验，积极学习，尽快改进
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议，我们会转相关部门，结合新技术新趋势迭代排号引流机制。感谢您的关注。

投资者： 全聚德公司设计的萌宝鸭不错，建议可以再设计爱你鸭，对小朋友可以赠送萌宝鸭，对情侣可以赠送爱你鸭
董秘： 尊敬的投资者，您好。非常感谢您的建议和对全聚德萌宝鸭的喜爱。萌宝鸭是公司结合自身特点塑造了新潮IP，设计灵感来源于全聚德的经典烤鸭形象，结合了现代时尚元素，公司将这一可爱、萌趣的形象广泛应用于全聚德的文创产品中，如毛绒公仔、徽章、冰箱贴等，受到了大家的喜爱。我们会将您的建议转给相关部门，持续推出更多让消费者喜爱和快乐的产品。感谢您的关注。

投资者： 据了解，上海丰泽楼之前是北京丰泽园的分号，请问两家饭店现在是什么关系？是否可以整合？丰泽园对上海、深圳地区的业务拓展计划是什么？
董秘： 尊敬的投资者，您好。上海丰泽楼与北京丰泽园目前并无直接关系。北京丰泽园饭店创建于1930年，是北京著名的中华老字号，以经营正宗鲁菜闻名。目前，丰泽园品牌已在京开设6家门店：东直门店、王府井店、珠市口店、南礼士路店、安立路店、悠唐广场店，下一步将按照品牌规划开展门店开设工作。感谢您的关注。

投资者： 建议公司宣传部门多制作一些全聚德相关表情包，便于宣传。
董秘： 尊敬的投资者，您好。我会将您的建议转给相关部门。感谢您的建议和关注。

投资者： 公司的烤鸭和其他比起来有啥优势？
董秘： 尊敬的投资者，您好。全聚德烤鸭选用具有自主知识产权的优质纯种鸭--北京鸭为原料，是农产品地理标志产品。“全聚德挂炉烤鸭技艺”坚守挂炉烤鸭技艺的复杂制作工序，四大工序、30 余个操作环节，已形成一整套标准、规范的工艺流程，是中华传统饮食文化和技艺的匠心坚守，烤制出的北京烤鸭油亮饱满、色泽枣红、皮酥肉嫩，是北京饮食特色文化的代表之一。2008年，“全聚德挂炉烤鸭技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。感谢您的关注。

投资者： 全聚德公司有三万多股东，如果平均每位股东每年消费三千元，就是一个亿营收。如果有三十万股东，每年可能带来十亿营收。请公司重视股东群体的维护，并想方设法扩大股东群体数量，尤其是北京等大城市的股东群体消费能较强。
董秘： 尊敬的投资者，您好。非常感谢各位股东对全聚德集团的信任、支持，公司十分重视股东群体，证券事务部会持续做好投资者关系管理工作，通过公告、互动易平台、投资者电话、调研等方式加强与投资者的沟通与交流，并适时推出股东回馈活动，以优惠的价格请股东对我们推出的新品进行品尝。感谢您的建议和关注。

投资者： 网红店的宣传语是北京本地人推荐饭店。周总经理也说要找回本地人顾客。请全聚德在京门店认真思考，合理定价，淡季多推出针对本地人的优惠活动，争取渗透到本地人的文化和生活中，至少应覆盖到白领，努力争取本地人的支持。希望以后在宣传中也可以说，北京人就吃全聚德。
董秘： 尊敬的投资者，您好。我们始终遵循“做消费者身边的餐厅”的宗旨餐饮板块打造“产品+服务+场景”新格局，升级打造精致典雅的就餐环境、增加年轻消费者喜爱的创新菜品、按照拍照“出片”的诉求完善菜品出品和摆盘，积极参与市集活动，去年参加了包括地坛庙会、首旅京彩生活节、中网等几个较大型的市集活动，一系列向消费者靠拢的新举措，让公司得到更多本地消费者的喜爱。感谢您的建议和关注。

投资者： 仿膳茶社也提供西式茶点，这非常好，请进一步打开思路，并多向业内优秀榜样学习，可以设置棋牌室，京剧戏台，扩大仿膳影响里。夏天也可以提供鲜榨果汁。
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议。仿膳品牌到今年已经创建100周年。去年，仿膳饭庄与市场化的团队合作，打造了融合传统与现代元素的“仿膳茶社”品牌，茶社还原了源自清末民初的宫廷糕点，以平价亲民的形式，将其背后承载着的深厚宫廷文化底蕴带入大众视野，已成为许多顾客的打卡目的地，后续仿膳会继续不断推陈出新。感谢您的建议和关注。

投资者： 全聚德不仅是饭店，还有艺术文化属性。建议公司加强与戏剧学院、北影、北广、音乐学院等的合作，制作更多全聚德有关的影视戏剧作品，提升公司的文化影响力
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议，公司一直非常重视对所拥有的中华老字号品牌历史文化的挖掘，并形成系列文化产品。北京人民艺术剧院排演的话剧《天下第一楼》及电影《老店》均取材于全聚德历史。去年于公司160周年之际，全聚德推出了《天下第一楼》话剧专场等活动，近期，香港话剧团的粤语版《天下第一楼》演出期间，全聚德前门店联动北京天桥艺术中心，为现场观众带来了别具一格的观剧体验。公司会加强外部合作，进一步探索“文化+美食”的融合经营模式。感谢您的建议和关注。

投资者： 现在已经进入ai时代。请问全聚德领导层如何利用ai工具协助经营？是否咨询过ai全聚德公司经营不善的原因？ai是否给出解决方案？
董秘： 尊敬的投资者，您好。公司坚持年轻化，数字化是老字号突围的方向，在“人货场”多个维度上为全聚德集团持续注入数字化的能力，并利用新技术新趋势加强宣传，努力做好老字号品牌故事讲述和非遗文化的传承发展。感谢您的建议和关注。

投资者： 胖东来余总说要给员工高工资，据了解其旗下胖东来员工在三四线城市平均工资九千多，得到社会普遍好评。公司如何看待相关言论？目前全聚德北京地区员工工资水平怎样？和胖东来差距在哪里？公司作为国宴品牌及行业龙头，请加强人才方面投入，只有员工待遇好，才能全面提升一线员工的形象和服务水平。
董秘： 尊敬的投资者，您好。公司十分重视员工的成长与价值实现，不断完善薪酬与绩效考核评价体系，遵循以岗定薪、薪随岗变、绩优薪优的原则，实现岗位价值、业绩贡献与薪酬收入的紧密挂钩，充分调动、激发员工工作积极性。感谢您的建议和关注。

投资者： 据传，全聚德推出创新产品：京味烤鸭卷。请问哪些门店可以品尝？是否可以在站台店推广？或者与麦当劳等快餐合作推广？
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议，全聚德烤鸭卷是公司前门店专门为参加市集活动推出的一款街食产品，搭配着全聚德烤鸭口感独特，新颖美味，携带方面，很受消费者欢迎。感谢您的建议和关注。

投资者： 请公司要求西站店及流量较少的市区门店，以及聚徳华天旗下市区门店，编写简短的宣传语，每天在小红书上进行一百条游客咨询回复，主动对门店进行宣传。对经营不善的门店负责人尽快进行调整。
董秘： 尊敬的投资者，您好。我们会将您的建议转给相关部门。感谢您的建议和关注。

投资者： 周总常说要向海底涝学习，请问目前全聚德学到了什么。有哪些改变？
董秘： 尊敬的投资者，您好。公司坚持创新发展，积极学习借鉴其他优秀餐饮企业的经验和做法，持续迭代优化产品与服务，在菜品上将“传统烹饪技法+创新食材+创意摆盘”糅合，推出全聚德讲究菜、特色菜和创新菜。公司每年推出新版菜单，定期更新菜品，形成了菜品创新机制；在服务上建立了完整的服务规范，秉承“删繁就简，规范标准，润物无声，物超所值”的服务宗旨，持续完善服务体系，提升服务质量；门店持续焕新，近几年对全聚德和平门店、前门店、王府井店、西翠路店、马家堡等门店进行场景再造或局部改造，重开“仿膳茶社”、全聚德双井店，推出中轴食礼体验店、全聚德·站台店，持续打造“产品+服务+场景”新格局。感谢您的建议和关注。

投资者： 全聚德哪些门店停车较为方便？请公司加大对停车位的宣传
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议。公司全聚德和平门店、前门店、王府井店附近均有停车场，具体情况您可以咨询各门店。感谢您的建议和关注。

投资者： 春季将至，聚餐机会变多，请公司加大对电梯广告、地铁广告、车站广告的投入，并匹配合理产品价格，提升服务水平，改善门店环境，不断加强品牌建设
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议，公司十分重视品宣工作，会结合经营特点积极运用媒体宣传矩阵在多场景进行品牌宣传、产品推广。感谢您的建议和关注。

投资者： 西站店是距离游客距离非常近的一个门店，但目前经营不善。请公司将西站店作为一个试点，全面向游客转型，针对性的提供北京特色菜品，加大在高铁宣传，开发更好的在线排队系统，看看效果怎样。
董秘： 尊敬的投资者，您好。感谢您的建议。全聚德西客站店位于北京西站南广场附近，从大众点评上看，深受消费者的喜爱，公司门店将不断提升产品和服务的品质，为顾者带来更好的消费体验。此外，公司在北京站开设了“全聚德·站台”店，是公司首家“快餐+零售”新模式餐饮门店，以烤鸭一人食为特色，开展特色食品售卖，获得了铁路旅客良好口碑。感谢您的建议和关注。