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安琪酵母获得发明专利授权：“一种酵母耐冻性评估方法”

来源：证券之星企业动态 2024-12-28 03:10:45

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证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种酵母耐冻性评估方法”，专利申请号为CN202110917135.4，授权日为2024年12月27日。

专利摘要：本发明涉及工业微生物技术领域，具体涉及一种酵母耐冻性评估方法。本发明提供一种酵母耐冻性评估方法,其包括如下步骤：将包含酵母、食用油、食用盐、面团改良剂和面粉制作成面团，然后将面团进行预发酵后冷冻，最后进行循环冷冻。和直接冷冻相比，采取循环冷冻的方式，相同时间内，酵母活力保存率下降更明显，大大缩短了酵母耐冻性评估的时间，有利于减小需要长时间保存冷冻面团的质量风险。

今年以来安琪酵母新获得专利授权35个，较去年同期减少了68.18%。结合公司2024年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了2.95亿元，同比增3.97%。

数据来源：天眼查APP

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