燕京啤酒获得发明专利授权：“一种酸小麦啤酒及其酿造方法”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示燕京啤酒（000729）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种酸小麦啤酒及其酿造方法”，专利申请号为CN202211742462.1，授权日为2024年9月10日。

专利摘要：本发明适用于啤酒酿造领域，提供了一种酸小麦啤酒，其特征在于，包括：比尔森麦芽、小麦芽、乳酸菌以及上面酵母。一种酸小麦啤酒的酿造方法，包括以下步骤：步骤一，选用比尔森麦芽、小麦芽以及水为主要原料，进行混合，之后将混合物进行三段式糖化；步骤二，混合物糖化后，将醪液升温至76℃进行过滤，得到澄清麦汁后煮沸10min，之后将麦汁转回煮沸锅，将麦汁温度降至36℃，麦汁接种乳酸菌，封闭煮沸锅进行发酵，待PH≤3.6时再次进行煮沸；步骤三，煮沸结束前10min添加酒花，将麦汁冷却、充氧，同时接种上面酵母；待双乙酰降至0.08mg/L以下，干投柑橘香型酒花冷贮，得到啤酒发酵液。

今年以来燕京啤酒新获得专利授权10个，较去年同期减少了41.18%。结合公司2024年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了1.34亿元，同比减29.08%。

数据来源：天眼查APP

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