养元饮品获得发明专利授权：“一种发酵核桃乳及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示养元饮品（603156）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种发酵核桃乳及其制备方法”，专利申请号为CN202210626082.5，授权日为2024年6月25日。

专利摘要：本发明涉及核桃乳加工技术领域，具体涉及一种发酵核桃乳及其制备方法。本发明提供的发酵核桃乳，以重量份数计，所述发酵核桃乳包括如下原料：核桃仁5?10份；稳定剂0.41?0.78份；发酵促进因子2.74?7.5份；复合菌种0.01?0.03份；谷氨酰胺转氨酶0.03?0.08份。本发明提供的发酵核桃乳通过在发酵过程中加入特定成分的稳定剂和发酵促进因子，可实现不添加任何发酵碳源且不对核桃仁进行部分脱脂的情况下快速发酵，并可保证产品在常温或高温存放过程中均一稳定，不分层、无析水、无沉淀，产品颗粒粒径较小，且分布均匀，大大提高了产品稳定性。

今年以来养元饮品新获得专利授权19个，较去年同期增加了280%。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了5306.15万元，同比增83.46%。

数据来源：企查查

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