伊利股份获得发明专利授权：“一种多糖-蛋白复合物、其制备方法及应用”

证券之星消息，根据企查查数据显示伊利股份（600887）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种多糖-蛋白复合物、其制备方法及应用”，专利申请号为CN202111266993.3，授权日为2024年6月18日。

专利摘要：本发明提供了一种多糖?蛋白复合物，由多糖与蛋白质经氧化还原酶共价交联得到；所述多糖的重均分子量为300～600kDa；所述蛋白质的重均分子量为9～800kDa；所述多糖?蛋白复合物的水合半径为5～40nm。与现有技术相比，本发明通过选择特定范围重均分子量的多糖与蛋白质通过酶法共价交联得到多糖?蛋白复合物，从而使该复合物具有较强的乳化能力与乳化稳定性，用于含脂肪制品中，可在不添加化学乳化剂的情况下，有效防止脂肪上浮、分层等问题，且不会引入酸味、涩味等异味，达到稳定液态或固态含脂肪食品体系，保证食品口感纯净、标签配料天然的目的。

今年以来伊利股份新获得专利授权137个，较去年同期减少了62.57%。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了8.5亿元，同比增3.48%。

数据来源：企查查

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