香雪制药获得发明专利授权：“一种纳米纤维乳液在制备烘焙食品的应用”

证券之星消息，根据企查查数据显示香雪制药（300147）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种纳米纤维乳液在制备烘焙食品的应用”，专利申请号为CN202310804451.X，授权日为2024年5月14日。

专利摘要：本发明属于纳米纤维乳液的技术领域，具体涉及一种纳米纤维乳液在制备烘焙食品的应用。所述纳米纤维乳液为柚皮海绵层纳米纤维乳液，其为采用柚皮海绵层纤维素纳米纤维乳化稳定剂与油相乳化得到的PCNFs乳液；所述纳米纤维乳液在烘焙食品中的用量为18～90％，代替传统烘焙食品中的油脂；当添加PCNFs乳液的面糊气泡密度更大，适当添加PCNFs乳液能够减小面糊比重，提高大豆油的面糊充气性，降低烘焙损失率和水分活度，延长PCNFs乳液蛋糕的保质期；可以减小蛋糕的硬度和咀嚼性，改善蛋糕的质构特性；可以改变蛋糕芯的热力学特性，总体而言，PCNFs乳液作为脂肪模拟物替代大豆油具有保持或改善蛋糕产品感官特性的潜能。

今年以来香雪制药新获得专利授权1个，与去年同期持平。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了8975.6万元，同比减5.31%。

数据来源：企查查

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