千禾味业获得发明专利授权：“一种亚硫酸铵法焦糖色生产工艺及焦糖色”

证券之星消息，根据企查查数据显示千禾味业（603027）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种亚硫酸铵法焦糖色生产工艺及焦糖色”，专利申请号为CN202210545367.6，授权日为2024年5月7日。

专利摘要：本发明公开了一种亚硫酸铵法焦糖色生产工艺及焦糖色，一种亚硫酸铵法焦糖色生产工艺，在亚硫酸铵法反应体系中加入氨基磺酸、异丙醇铝和乙二醇，并在反应过程中控制反应体系呈碱性，终止反应后控制体系呈酸性；具体地，反应过程中控制反应体系的pH值为7.0?7.5；终止反应后控制体系的pH值为5.5?6.0。本发明通过在现有亚硫酸铵法焦糖色的反应体系中同时添加氨基磺酸、异丙醇铝和乙二醇，氨基磺酸在反应体系中生成大量含酰胺和磺酸基团的物质，使焦糖色极性增强，对焦糖色的着色效果有极大的提升作用；异丙醇铝和乙二醇能够提升焦糖色的着色稳定性与持久性；因此，通过本发明所述亚硫酸铵法焦糖色生产工艺制备的焦糖色着色效果明显提升。

今年以来千禾味业新获得专利授权9个，较去年同期减少了10%。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了8644.02万元，同比增33.96%。

数据来源：企查查

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