海天味业获得发明专利授权：“黄酒及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“黄酒及其制备方法”，专利申请号为CN202210436990.8，授权日为2024年3月22日。

专利摘要：本发明涉及一种黄酒及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：将大米、水、第一份液化酶与第一份糖化酶混合制备液化醪；将第二份糖化酶与液化醪混合反应，过滤取上清液；向上清液中加入副干酪乳酸杆菌菌粉培养制备副干酪乳酸杆菌菌悬液，再与海藻酸钠溶液混合制备混合液，再向混合液中加入造粒剂制备固定化副干酪乳酸杆菌颗粒；将米饭与曲、酵母菌、第二份液化酶和第三份糖化酶混合进行预发酵制备发酵醪，于开首耙时向其加入副干酪乳酸杆菌颗粒，反应14h?16h后去除副干酪乳酸杆菌颗粒，继续发酵，发酵完成后，压榨，取压榨清液进行煎酒灭菌处理。该方法无需浸米工艺就能够快速增加酒体中的酒精含量、风味和酒质，对环境污染少，生产成本低。

今年以来海天味业新获得专利授权29个，较去年同期增加了52.63%。结合公司2023年中报财务数据，2023上半年公司在研发方面投入了3.58亿元，同比减7.97%。

数据来源：企查查

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