天味食品获得发明专利授权：“一种发芽青稞甜面酱及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示天味食品（603317）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种发芽青稞甜面酱及其制备方法”，专利申请号为CN202211289424.5，授权日为2024年2月2日。

专利摘要：本发明公开了一种发芽青稞甜面酱及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：(1)将青稞浸泡、漂洗、浸泡和沥干后平铺并盖上灭菌纱布，发芽，得发芽青稞；(2)将发芽青稞挤压改性处理，粉碎，得预处理发芽青稞粉；将牛肝菌冷冻干燥，粉碎，得预处理牛肝菌粉；(3)将发芽青稞粉和牛肝菌粉与谷朊粉混匀，焙炒，冷却，加入凉开水，得曲料；(4)接入米曲霉曲精和黑曲霉曲精，制曲，然后将所得成曲和盐水加热，加入曲料，渗入曲料发酵，分装至密封袋，若未胀袋，结束发酵，得发芽青稞甜面酱。本发明所得发芽青稞甜面酱不仅糖含量和脂肪含量低，而且氨基酸、维生素、β?葡聚糖、γ?氨基丁酸、氨基酸含量远远高于传统发酵甜面酱，营养价值高。

今年以来天味食品新获得专利授权3个。结合公司2023年中报财务数据，2023上半年公司在研发方面投入了1775.46万元，同比增12.16%。

数据来源：企查查

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