海天味业获得发明专利授权：“一种减盐半固体调味料的制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种减盐半固体调味料的制备方法”，专利申请号为CN202110778673.X，授权日为2024年1月5日。

专利摘要：本发明一种减盐半固体调味料的制备方法，包括以下步骤：S1制备黄原胶溶液；S2进行美拉德反应获得鲜味基料；S3制备由美拉德反应鲜味基料、食用盐、焦糖色、味精、I+G、山梨酸钾、黄原胶溶液和酵母抽提物组成的混合液；S4制备淀粉液；S5最后进行糊化。本发明方法中将美拉德反应物进行了超滤，截留了分子量大于10kD的苦味大分子，保留了鲜味小分子，降低了调味品的苦味。本发明构建了鲜味模型，发现基料、味精、I+G、酵母抽提物之间存在协同增效的作用，共同提升了调味品的鲜味。经本发明方法获得的调味品盐分降低，鲜甜感突出，滋味丰富，达到了减盐不减味的效果。

今年以来海天味业新获得专利授权3个。结合公司2023年中报财务数据，2023上半年公司在研发方面投入了3.58亿元，同比减7.97%。

数据来源：企查查

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