如何端好“肉盘子”？全国人大代表秦英林：从技术元点发力求突破

（原标题：如何端好“肉盘子”？全国人大代表秦英林：从技术元点发力求突破）

秦英林表示，养猪要想实现可持续发展，必须从原来的向数量要效益变成向质量要效益，从原来的投资拉动变为创新驱动。

图为全国人大代表、牧原食品股份有限公司董事长秦英林。

标点财经研究员  周运寻

2023年，国内生猪市场持续周期底部震荡，市场对此轮猪周期何时见底热议不断。

今年两会期间，关于促进养猪行业健康发展的提案、建议层不出穷。作为全国人大代表，牧原股份董事长秦英林持续为行业健康发展建言献策，在生猪行业深陷低谷之时，他的建议依然围绕行业高质量发展展开。

在“关于推进生猪产业高质量发展的建议”中，秦英林表示，要坚持长期主义向下扎根，从技术元点发力寻求突破。

他建议坚定不移推进疫病净化，加强生物安全体系建设，共建无疫区，打造高健康猪群，提高养猪生产效率，节约资源，生产高品质猪肉；支持、推进合成生物技术研发和产业发展，推进豆粕减量替代，增强粮食安全保障；坚持绿色发展，将养殖场粪肥资源利用和高标准农田充分结合，打造高标准农田建设新模式；建立产学研用一体化创新机制，推动科研机构和企业加强合作，以产业问题、企业需求为导向，将科技创新成果转化为实际生产力，形成合力推动产业高质量发展。

对保障粮食安全意义重大

中国是全球最大的生猪生产国和猪肉消费国，生猪产业发展对保障老百姓猪肉供应，端好“肉盘子”，保障粮食安全意义重大。

养猪未来如何发展？如何能更好的端好中国人的“肉盘子”，保障粮食安全？秦英林表示，要从全产业链的思维来努力，主要体现在三个方面：

第一是消费端，要让猪肉物美价廉，端牢中国人“肉盘子”。

中国养猪已经发展到了新的阶段，端牢“肉盘子”数量已经有保障，现在要向质进发，物美价廉，满足千家万户老百姓消费需求。

“我们要全力把猪养的更好，用更多的科技手段，让行业成本降下来，猪肉价格就降下来了，除此之外，还要让品质要更好，这也是我们养猪人存在的价值”，秦英林说。   

第二是养殖端，要让养猪更加高效，提高资源效率，节约粮食。

对标国际先进水平，我国养猪行业还有一定的差距。表现在成活率，生长速度、料比等生产效率上。

比如成活率，都养100头猪，养的好成活99头，差的90头，这背后不是简单的数字差异，是一车一车粮食的浪费。

又如料比，当前我国生猪业平均料比约在3.0左右，丹麦水平为2.52，按照我国每年7亿头的生猪产能，如果达到丹麦水平，每年能节省饲料约4000万吨，如果按照亩产500公斤粮食计算，相当于节省8000万亩土地。

“把猪养好更关键的是节省了粮食，节省了资源，这对食物安全的意义更大”，秦英林说。当前养猪存在技术对生产的支撑还不够，需要持续地对技术深度挖掘，才能使生产走向国际一流水平。牧原做天网工程，推进疾病净化，就是奔着世界一流水平、顶端水平往前走。此外，牧原正在联合西湖大学，推进合成生物技术产业化落地，这一技术推广还能让养猪行业减少2000万吨大豆消耗，节省1.5亿亩大豆种植土地，对国家粮食安全也意义重大。

第三是种植端，推行种养循环发展，减投增效惠农助农。

一个养殖场就是一个生态循环经济体。多年来牧原在探索“养殖—沼肥—绿色农业”一体的循环经济模式，300名农艺师团队扎根农村，探索粪肥替代化肥种植技术，打通了小麦、玉米、水稻、甘蔗等39种作物的水肥资源化利用路径，我们看到种养循环在减少化肥使用，提升粮食产量的发挥了很好效果。

据了解，牧原2023年水肥资源化利用覆盖了农田452万亩，减少化肥14.68万吨，不同程度的带来了增产，因化肥减投和粮食增产带来的增收达到14.82亿元。折合到每亩地上增收了350元，折合到牧原6382万出栏上，相当于每出栏一头猪贡献了2块钱。不仅解决了养猪环保问题，同时还能反哺农业，这是一件很有价值的事。

秦英林说：“我们虽然从事的是养猪这个环节，但我们必须要有全产业链思维，前端种养一体，后端链接着消费者的美好生活。我们必须要把养猪融入大农业，大食物体系中去做，依靠技术创新，赋能养猪环节更大的价值，让养猪生产高效，让消费者物美价廉，让社会资源节约，持续发展，最后养猪人受人尊重，这是我们对养猪高质量发展的期望，也是我们不断努力的方向。

五大建议促进行业高质量发展

当前，疫病问题、从业者职业化水平参差不齐等因素，仍是行业高质量发展面临的重要挑战。   

据秦英林介绍，当前疫病对生产影响较大，净化疫病价值空间巨大；“在‘无人区’前行，代价是昂贵的。然而越昂贵，我们就越愿意与大家分享成果、技术，推动整个生猪行业共同进步。”

针对目前行业发展存在的难点，秦英林提出了五方面有针对性的建议。

第一，坚定不移加大技术创新。坚持长期主义，向下扎根，从技术元点出发，寻求突破，依靠创新驱动，提升养猪技术水平，助推养猪行业高质量发展。

第二，坚定不移推进疫病净化，加强生物安全体系建设，共建无疫区，打造高健康猪群，提高养猪生产效率，节约资源，生产高品质猪肉。

第三，支持、推进合成生物技术研发和产业发展，推进豆粕减量替代，增强粮食安全保障。

第四，坚持绿色发展，将养殖场粪肥资源利用和高标准农田充分结合，打造高标准农田建设新模式。

第五，建立产学研用一体化创新机制，推动科研机构和企业加强合作，以产业问题、企业需求为导向，将科技创新成果转化为实际生产力，形成合力推动产业高质量发展。