新鲜零食品牌「熊猫沫沫」半年内连获两轮融资，窄门零拾孵化

“做现烤、现装、鲜卖、鲜食的零食，单店回本周期4-8个月。”

熊猫沫沫联合创始人侯建立对坚果炒货品类的发展有着清晰的洞察，在他看来，零食的1.0时代诞生了以洽洽为代表的商超炒货品牌。零食2.0时代诞生了以三只松鼠、来伊份为代表的品牌，前者在线上起家，代表了电商红利对零食品类的巨大推动，后者以小份包装的方式，在线下以少量多样的形式满足消费者新的需求。

而熊猫沫沫所代表的零食3.0时代，更加强调新鲜、健康，更注重消费者的现场体验，因此以线下门店为经营单元，以新鲜现制为产品氛围，让消费者享受“新鲜零食”热气腾腾的烟火气息。相较于零食很忙、来伊份等塑封袋装零食，熊猫沫沫采取散装称重的方式，“去包装袋”的陈设方式，使得新鲜现制的产品特色和门店氛围向消费者传递得更加透彻。

为此，在熊猫沫沫的大部分门店内，都有两台炒货机，侯建立表示，这两台忙着翻炒坚果炒货的机器，可以让消费者和“新鲜现炒”零距离，闻着炒货的香味，直接感知到“现制”零食的美味。除了瓜子、板栗，熊猫沫沫的酸奶零食杯和手工现拌辣条等“王牌”产品也都在门店现制现卖。侯建立表示，大家用惊艳来评价我们的辣条，现制带来的口味优势是非常明显的。

相比于今年广受关注的薛记炒货等头部品牌，熊猫沫沫在品牌年轻化上走得更远。例如，小龙虾味儿的“前男友辣条”、臭干子味儿的“乌漆嘛黑辣条”等产品，从品名到口味也充满记忆点，自带分享价值。

熊猫沫沫创始团队深谙年轻化传播，今年曾在长沙发起全城摸金挑战赛，在抖音上收获500万的曝光量，一时成为“全城话题”。

熊猫沫沫创业至今，刚刚一年的时间，但门店扩张速度喜人，目前签约总数已经超过100家，这得益于创始团队独到的加盟战略。

熊猫沫沫创始团队注意到，创立小成本品牌店，为无数的夫妻老婆零食店进行品牌赋能，是熊猫沫沫洞悉到的战略机遇。

本着这一市场策略，熊猫沫沫已经跑出清晰的门店模型：单店面积40-60平方米，客单价30-40元，员工3-4人，单店投入30万元左右，月营业额在30万-50万元，回本周期4-8个月。值得关注的是，即便是在下沉城市的社区小店，也有部分做到营收日均2万以上，对于小加盟商而言，是个投入小、回本快的好生意。

不仅门店模型轻快，熊猫沫沫还免收加盟费，改之以收取每月流水的3%。这就意味着熊猫沫沫的合作伙伴拥有双重利好：一是开店启动资金更低，二是品牌方把利益和经营结果绑定，双方成为利益共同体、运营协同者。

在熊猫沫沫内部，大家更愿意讲“联营”，在这一模式下，加盟商和品牌商是休戚与共的联营关系，从机制的根源上杜绝品牌方“割韭菜”的可能。

此外，为了更好地服务合作伙伴，熊猫沫沫团队还精简SKU，将其严格控制在100以内，远远低于同行普遍的200-300个SKU，从而确保有带宽把每个产品的质量都打磨到位，也让供应链更加便于管理。

熊猫沫沫的创始团队在线下连锁、线上运营、产品研发等重要模块具备扎实的基本功，且形成了很好的能力互补和协同。创始人邢志远拥有十多年线下门店管理经验，曾管理过5000家以上的门店；联合创始人侯建立有10年线上电商运营和丰富的餐饮创业经验；产品合伙人张晓宁则擅长爆品开发和供应链管理，曾任三只松鼠高级产品经理。

创始团队在供应链上游的整合中做了大量工作。一方面，为了实现最优选品，创始团队在全国范围内走访了400多家上游供应链企业，走访几十个县城零食终端店，围绕选品、定制、研发等不同环节进行调研；另一方面，创始团队更加关注与供应商的共生共建，致力于以其独到的配方、产品思路赋能供应商，从而能够建设扎实稳定的供应商关系，并能拿到更优的价格，从而实现最优质价比。

对于下一步的布局，侯建立表示，我们团队有线上、有线下，能够做到双主场经营，从系统的搭建，到品牌营销，再到用户的管理，我们企业的系统性是比较好的。目前，产品、供应链和门店模型已经打磨成熟，接下来，我们将按照既定规划，稳步朝着万店目标进军。