海天味业获得发明专利授权：“一种黄豆酱及其制备方法”

证券之星消息，根据企查查数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种黄豆酱及其制备方法”，专利申请号为CN202211469814.0，授权日为2024年7月9日。

专利摘要：本发明公开了一种黄豆酱及其制备方法，属于食品加工技术领域；本发明提供的黄豆酱包括以下质量份的组分：发酵酱醅62?65份、白砂糖17?19份、海带酶解液4.5?5.5份、酵母抽提物2?2.5份、水0.5?8份；所述黄豆酱的pH值为4.30?4.60，酒精度为2.5?4.0g/100g，水分活度为0.70?0.80。本发明提供的黄豆酱滋味鲜甜可口，达到黄豆酱天然增鲜的效果；另外本发明利用多因子栅栏防腐技术形成强力的防腐体系，在不使用传统的防腐剂的基础上还能够有效的抑制货架期内有害菌的滋生；同时本发明提供的制备方法操作简单、设备常规且安全性高，有利于实际生产。

今年以来海天味业新获得专利授权60个，较去年同期增加了71.43%。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了7.15亿元，同比减4.78%。

数据来源：企查查

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