泸州老窖获得发明专利授权：“固态法白酒的生产工艺”

证券之星消息，根据企查查数据显示泸州老窖（000568）新获得一项发明专利授权，专利名为“固态法白酒的生产工艺”，专利申请号为CN202310083290.X，授权日为2024年1月30日。

专利摘要：本发明公开了一种固态法白酒的生产工艺，属于白酒酿造技术领域。本发明为了缩短发酵周期，提高出酒率，实现白酒的高质量生产，提供了一种固态法白酒的生产工艺，其以高粱粉为原料，以润粮工序替代整粒高粱泡粮工序，节约酿造用水，减少污水排放量，提升酿酒生产绿色低碳效能；采用清蒸二次清工艺，第一排发酵通过堆积培菌工艺缩短其发酵周期，实现了快速产酒，第二排不堆积直接入窖发酵，在主发酵期结束后加入产香大曲、黄水进行复式发酵，通过二次生香发酵，提高对发酵副产物的利用率，增加了香味物质成分及含量，在提升出酒率的同时，缩短了发酵周期，增加风味，提高酒质，生产出了绵甜净爽、有愉悦花果香味的醇甜型白酒。

今年以来泸州老窖新获得专利授权7个，较去年同期减少了58.82%。结合公司2023年中报财务数据，2023上半年公司在研发方面投入了6291.47万元，同比减15.54%。

数据来源：企查查

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