西安饮食（000721）2024年年报关键审计项：餐饮服务和生产制造类产品销售收入

据证券之星公开数据整理，近期西安饮食（000721）发布2024年年报，该份财报由华兴会计师事务所(特殊普通合伙)给出了标准无保留意见的审计意见，并对财报中的关键审计项目说明如下：

一、关键审计项目

餐饮服务和生产制造类产品销售收入

二、项目内容

(一) 事项描述

如财务报表附注五（三十六）所述，2024年度西安饮食营业收入66,580.62万元，餐饮服务和生产制造类产品销售收入61,413.85万元，占营业收入的92.24%，营业收入是西安饮食的关键业绩指标之一，从而存在西安饮食管理层（以下简称管理层）为了达到特定目标或期望而操纵收入确认的固有风险，所以我们将西安饮食的收入确认识别为关键审计事项。

三、审计应对

1. 了解和评价内部控制

2. 了解和评价管理层与收入确认相关的关键内部控制的设计和运行有效性，对信息系统进行评价和测试，以评估信息系统的整体控制，对业务系统和财务系统数据进行核对分析，以验证信息系统内部数据传输的合理性。

3. 检查支持性文件

4. 对本年记录的收入交易选取样本，检查与收入确认相关的支持性文件：

   • 餐饮销售收入：检查了客户预订单、经客户签字的消费明细单，对现金结算方式检查了现金缴款单；对银行借记卡、贷记卡、微信、支付宝结算方式检查银行对账单的回款记录；
   • 生产制造类产品销售收入：检查了购销合同、购货订单、发货单据、签收记录、记账凭证、回款单据等；

5. 进行分析性复核

6. 计算毛利率，对可比数据进行分析比较，并分析异常变动的原因；

7. 截取和比对数据

8. 截取餐饮管理系统的期间数据，并和同比期间的报表数据进行比对；

9. 截止性测试

10. 针对资产负债表日前后确认的销售收入进行截止性测试，以确认销售收入是否记录在恰当的期间。

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