证券之星消息，1月21日，沪指报收3242.62，较前一交易日下跌0.05%。调味发酵品行业整体表现较强，较前一交易日上涨0.25%，7只个股上涨，6只个股下跌。
个股表现方面，调味发酵品行业当日领跌股为宝立食品（603170），该股当日报收14.96，下跌1.9%，成交量2.12万，主力资金净流出189.67万元，北向资金减持254.8万元。安琪酵母（600298）以下跌1.59%紧随其后，该股当日成交量5.98万，主力资金净流入145.03万元，北向资金减持1641.98万元。除此之外，千禾味业(603027)、佳隆股份(002495)、涪陵榨菜(002507)均进入当日熊股之列。具体个股列表见下表：
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