伊利股份获得发明专利授权：“一种果冻型果酱及其制备方法和应用”

证券之星消息，根据企查查数据显示伊利股份（600887）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种果冻型果酱及其制备方法和应用”，专利申请号为CN202110947772.6，授权日为2024年6月11日。

专利摘要：本发明提供一种果冻型果酱及其制备方法和应用。以制备该果冻型果酱原料的总质量为100％计，其原料组成包括10％～15％的白砂糖、5％～10％的聚葡萄糖、30％～60％的水果果粒、2％～5％的稳定剂、0.01％～0.1％的酸度调节剂和余量的水。本发明通过设计合适的糖类、稳定剂等配方，使果酱具有良好的热可逆性，在冷藏或常温条件下，果酱质构结实，不易流动，在加热后，果酱质构变稀，流动性好，灌装到勺吃型乳制品的上层或下层后，在冷藏保存合适的时间后，果酱又恢复到质构结实的状态，另外白砂糖与聚葡萄糖的搭配使果酱具有与乳制品匹配的糖度，解决常规分层果酱乳制品容易出现物料融合，颜色迁移，产品析水等问题。

今年以来伊利股份新获得专利授权121个，较去年同期减少了66.3%。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了8.5亿元，同比增3.48%。

数据来源：企查查

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