食品饮料行业周报：春节旺季氛围渐浓，头部酒企反馈稳健

（以下内容从德邦证券《食品饮料行业周报：春节旺季氛围渐浓，头部酒企反馈稳健》研报附件原文摘录）
投资要点：
白酒： 春节旺季氛围渐浓，头部酒企反馈稳健。 本周白酒板块下跌 5.27%，差于沪深 300 指数 2.30pct。本周多个酒企举行经销商大会， 23 年西凤酒实现销售收入103.4 亿元，同比增长 23%；汤沟酒业销售收入超 25 亿元，同比增长 34%。近几年消费趋势看，白酒旺季备货时间更加集中，当下距离春节 1 个月，终端备货开始进入高峰期，在估值回落至低位的背景下，白酒板块我们建议紧握龙头积极寻找α，推荐贵州茅台，泸州老窖，五粮液，珍酒李渡，迎驾贡酒等。
啤酒：结构升级有望持续向好，利润弹性逐步释放。 2023 年啤酒消费逐步回暖，餐饮、夜场等现饮场景恢复带动销量增长， 2023 年 1-11 月啤酒行业规模以上企业总产量达到 3339.8 万吨，同比+1.6%， 23 年全年啤酒产销量仍有望平稳增长。成本端来看，我国终止对原产于澳大利亚的进口大麦征收反倾销税和反补贴税，澳麦加征关税政策终止有望缓解各啤酒企业的成本压力， 目前大麦价格下行的红利并未完全释放在报表端，预计 24 年吨成本改善空间仍存。 展望 2024 年， 行业高端化发展方向清晰，预计主要啤酒企业中高档大单品有望带动吨价稳健增长， 建议重视具备基本面支撑的优质龙头。
软饮料：消费场景恢复刺激需求复苏，包材价格迎拐点。 行业角度来看， 23Q1 全国逐步恢复正常生产生活秩序，线下消费场景逐步恢复，行业将充分受益于聚饮和出行需求的释放，基本面有望快速修复。营收端龙头农夫山泉产品推新迭代顺利、东鹏饮料全国化扩张稳步推进，未来成长潜力仍在；利润端近期 PET/易拉罐/瓦楞纸价格低位盘旋，软饮料板块包材成本占比高，若包材价格继续回落将显著缓解成本压力，释放公司业绩弹性。建议重点关注东鹏饮料、农夫山泉。
调味品：行业复苏在途，建议关注个股改善机会。 2023 年前三季度基调整体表现承压，一方面系终端需求复苏缓慢，另一方面系需求结构变化，预制菜、复调挤压餐饮端需求， C 端渠道碎片化。复调表现优于基调，且 B 端表现优于 C 端。应对当前环境，龙头公司从不同角度出发进行变革： a）海天味业正在加快产品、渠道、供应链、内部管理等方面的变革，短期业绩或承压，但目前库存水平边际改善，为2024 年进入三五计划奠定健康的市场基础， b）中炬高新内部管理显著改善，华润系高管入驻，新管理层在快消品行业经验丰富，管理持续改善， c）千禾味业精准定位零添加细分赛道，享受赛道扩容红利， d）天味食品收购食萃食品，补齐线上小 B 渠道，扩充小 B 产品矩阵，打开第二增长曲线。展望 24 年， BC 两端复苏趋势延续，且即将开启春节备货进入销售旺季，叠加低基数红利继续释放，调味品收入端或有望实现改善；成本端，大豆等原材料成本趋势向下，我们预计调味品整体业绩有望边际改善。建议重点关注具备改善逻辑的中炬高新、天味食品及渠道扩张加速的千禾味业。
乳制品：消费场景持续恢复，中长期高端化与多元化趋势不改。 乳制品行业 2023年受益于奶价回落，利润弹性高于收入弹性；随着消费信心逐步修复与国民健康认知加深，中长期高端化与多元化趋势不改。看新品类：（1）奶酪市场持续成长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升，同时消费场景逐步恢复，长期看行业生态边际转好。（2）后疫情时代大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，渗透率提升的同时竞争也更为多元，赛道发展空间大。建议关注妙可蓝多、新乳业、燕塘乳业。
速冻食品：速冻行业延续高景气， B 端需求修复加速。 从行业角度看， 受益于场景复苏， B 端需求弹性持续释放，餐饮占比高的公司收入有望边际改善。此外，预制菜板块景气度持续上行，长期看 C 端预制菜已完成较好消费者教育，团餐、宴席等中小 B 端餐饮等预计迎来较大弹性空间，行业内公司纷纷布局预制菜赛道， BC端布局兼顾的企业业绩天花板或将更高。 我们预计在餐饮需求持续回暖叠加旺季影响下，速冻板块有望持续改善， 推荐壁垒深厚的龙头安井食品以及开拓小 B 端的千味央厨。
冷冻烘焙：下游消费场景修复良好，渗透率提升空间大。 收入端随着疫情防控政策全面放开，消费场景有序复苏，各渠道需求逐步修复，流通饼店客户自身修复弹性较大，同时冷冻烘焙在餐饮、商超渠道的渗透率仍有很大空间；成本端棕榈油自 22年 6 月价格呈现下跌趋势， 23 年以来在较低位置盘旋，叠加产品提价影响，企业利润端表现有望改善。我们认为冷冻烘焙渗透率提升的长期逻辑依然坚固，推荐关注内部改革向好+下游恢复逻辑验证的立高食品。
休闲食品：渠道变化延续，流量红利释放，率先切入新渠道的公司优先享受。 2023年上半年，主打高性价比的零食量贩新业态延续迅速扩张趋势，在线下快速铺开门店，分流商超等传统渠道，快速抢占市场份额，快速切入新渠道的企业优先享受流量红利。业绩表现来看， 23Q3 休闲食品表现较好，首先抓住量贩渠道扩张机遇的盐津铺子和铺设会员店、电商渠道的甘源食品势能较强，高增长延续；主打大单品放量和新品培育的劲仔食品通过大包装策略切入商超、 CVS、量贩渠道，收入实现快速增长。前期市场担忧主要集中在需求端，缓慢复苏背景下，市场对休闲食品业绩确定性有所担忧。 Q3 季报验证高增，强化市场信心。展望 2023Q4 和 2024 年，渠道红利仍有望延续，成本端，棕榈油等原材料价格下降趋势延续，休闲食品板块整体业绩弹性有望继续释放。建议关注扩大渠道网络、享受流量红利的盐津铺子、甘源食品、大单品快速成长的劲仔食品及成本端有望改善的洽洽食品。
卤制品：复苏在途，期待需求改善。 22 年卤制品板块整体营收表现较为疲软，主要受疫情影响，门店经营压力较大。全面放开后，社区门店业态逐渐恢复正常经营。2023 年上半年卤制品单店收入有所恢复，但相较 19 年同期仍有恢复空间，我们预计 23Q4 在需求缓慢复苏背景下，单店角度仍有所恢复；开店角度来看， 2023年上半年几家龙头公司净开店数量基本集中在年初存量的 7%以上，开店进展稳健。 展望 24 年，需求端复苏趋势不变，成本有望持续释，净利润有望持续改善。建议关注收入改善高确定性+利润高弹性的龙头绝味食品。
食品添加剂：需求逐步回暖，发展态势向好。 下游产业如食品、餐饮、保健品、化妆品等疫后复苏形势带动上游添加剂需求回暖，尤其是保健品在重视健康的趋势下需求爆发，看好健康食品添加剂行业整体量增。建议关注与饮品相关的添加剂需求恢复情况，如膳食纤维、代糖、益生元、益生菌等；另建议关注保健品添加剂如叶黄素、益生元、膳食纤维等。建议关注百龙创园、晨光生物。
投资建议： 白酒板块： 建议紧握龙头积极寻找α，推荐贵州茅台，泸州老窖，五粮液，珍酒李渡，迎驾贡酒等。 啤酒板块： 推荐青岛啤酒、重庆啤酒、华润啤酒、燕京啤酒。 软饮料板块： 建议重点关注东鹏饮料、农夫山泉。 调味品板块： 建议重点关注具备改善逻辑的中炬高新、天味食品，及渠道扩张加速的千禾味业。 乳制品板块： 建议关注新乳业、燕塘乳业。 速冻食品板块： 推荐壁垒深厚的龙头安井食品以及开拓小 B 端的千味央厨。 冷冻烘焙板块： 推荐关注内部改革向好+下游恢复逻辑验证的立高食品。 休闲零食板块： 建议关注扩大渠道网络、享受流量红利的盐津铺子、甘源食品、大单品快速成长的劲仔食品及成本端有望改善的洽洽食品。 卤制品板块： 建议关注收入改善高确定性+利润高弹性的龙头绝味食品。 食品添加剂板块：建议关注百龙创园、晨光生物。
风险提示： 宏观经济下行风险；食品安全问题；市场竞争加剧；提价不及预期