三元股份：2015企业社会责任报告_股票频道

三元食品 2015 年社会责任报告

三元食品 2015 企业社会责任报告

坚守好品质

三元食品 2015 年社会责任报告

关于本报告....................................................................................................................................... 4

董事长致辞....................................................................................................................................... 5

总经理致辞....................................................................................................................................... 5

责任专题........................................................................................................................................... 7

一、365 天始终如一，及递每一份温度 ................................................................................ 7

二、“牛进城了”，为梦想护航 ............................................................................................... 9

走进三元......................................................................................................................................... 11

一、关于我们......................................................................................................................... 11

（一）企业简介............................................................................................................. 11

（二）三元里程碑 ......................................................................................................... 12

（二）组织架构............................................................................................................. 13

（三）企业文化............................................................................................................. 14

二、风险管理......................................................................................................................... 14

（一）反腐倡廉............................................................................................................. 14

（二）效能监察............................................................................................................. 15

责任管理......................................................................................................................................... 15

一、责任治理......................................................................................................................... 15

（一）社会责任理念 ..................................................................................................... 15

（二）社会责任组织体系 ............................................................................................. 16

二、利益相关方沟通............................................................................................................. 16

责任实践......................................................................................................................................... 18

一、坚守良心，让生活多一点健康 ..................................................................................... 18

（一）把好奶源第一关 ................................................................................................. 18

（二）阳光监管安全体系 ............................................................................................. 21

（三）科技创新............................................................................................................. 23

（四）冷链运输............................................................................................................. 25

（五）品尝体系............................................................................................................. 26

（六）食品质量可追溯 ................................................................................................. 27

（七）客户满意............................................................................................................. 27

二、奉献爱心，让社会多一些感动 ..................................................................................... 30

（一）投身公益事业 ..................................................................................................... 30

（二）开展公益活动 ..................................................................................................... 30

（三）倡导健康理念 ..................................................................................................... 32

（四）共建和谐社区 ..................................................................................................... 33

三、秉持责任心，让相关方多一份信任 ............................................................................. 33

（一）为股东创造价值 ................................................................................................. 33

（二）与员工共同成长 ................................................................................................. 34

（三）为伙伴谋求共赢 ................................................................................................. 40

（四）与环境共生发展 ................................................................................................. 43

责任绩效......................................................................................................................................... 47

关键绩效表............................................................................................................................. 47

荣誉 2015 ............................................................................................................................... 48

三元食品 2015 年社会责任报告

附录 ................................................................................................................................................ 50

未来展望................................................................................................................................. 50

意见反馈................................................................................................................................. 51

三元食品 2015 年社会责任报告

关于本报告

本报告是北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元”、“公司”或“我们）连续发

布的第二份企业社会责任报告，披露了三元及所属单位在经济、环境和社会等方面的工作绩

效，报告时间范围为 2015 年 1 月 1 日至 2015 年 12 月 31 日，部分内容数据超出上述范围。

参考标准及可靠性保证

本报告在编制过程中参考了上海证券交易所《公司履行社会责任的报告编制指引》、中

国社会科学院《中国企业社会责任报告编写指南（CASS-CSR3.0）》、全球报告倡议组织（GRI）

《可持续发展报告指南》（G4）。

公司承诺本报告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述或重大遗漏。

信息来源与说明

本报告所使用数据均来自公司的正式文件和统计报告。报告中的财务数据以人民币为单

位，特别说明除外。

编制流程

本报告编写经过国内外企业社会责任标准分析、同行业企业社会责任报告对标、社会责

任访谈与培训、管理层审定等步骤，确保报告信息客观、规范、诚信、透明。

报告获取方式

本报告提供纸质版和电子版两种形式。电子版请登录公司官网

（http://www.sanyuan.com.cn/）下载。如需纸质版报告，请致电 010—56306666 索取。

三元食品 2015 年社会责任报告

董事长致辞

从 1956 年建立的北京市牛奶总站，

到北京市牛奶公司、香港上市以及回归

国内的 A 股，北京三元食品股份有限公

司风雨兼程 60 载。斗转星移，改变的

是工艺、是技术，不变的是一直坚守、

始终如一的好品质。

60 年来，三元食品始终以品质为基石，贯彻“质量控制前移”的源头保障准则，在行

业内率先实现奶源、研发、生产、监测、销售、物流配送、售后服务为一体的产业链管理模

式，逐步完善乳品产业卓越质量管理体系，保障食品安全健康。我们始终承担保障首都重大

政治、经济活动的乳品供应重任，树立了业内良好口碑。

60 年来，三元食品始终恪守高标准的生产和管理，在严格遵守国家标准和行业标准的

基础上，制定更为严格的企业标准。打造三元独有的“阳光监管安全体系”、首创“品尝三

道关——人体试验”方式、坚持全程冷链以保障产品品质的“最后一公里”。我们始终坚持

“诚信为本、质量立市”的原则，坚守三元好品质。

60 年来，三元食品始终以满足消费者需求为己任，高度重视科技创新，每年进行新产

品、新技术研发，积极制定相关标准，形成产学研用合作优势。从早餐奶类到鲜奶类、从养

生类到代餐酸奶类，三元食品融合了养生、健康、美味等诸多元素。一直以来，我们始终致

力于为消费者提供更多元的产品和更有品质的服务。

作为一家负责任的食品企业，三元持续推进、参与各项社会公益慈善事业，为社会奉献

爱心，回报社会。

三元食品，60 年来情牵百姓健康，心系民族乳业；

三元食品，60 年来风雨兼程，坚守梦想；

三元食品，将与您共同携手，再创辉煌！

——北京三元食品股份有限公司董事长常毅

三元食品 2015 年社会责任报告

总经理致辞

2015 年，中国乳品行业进入

“新常态”时期：宏观形势错综复杂，

国内经济出现阶段性回落；全球化发

展深入融合，国内乳品市场竞争日益

激烈；“互联网+”行动计划持续推动，

互联网营销成为乳品企业新的竞争优

势。这些“新常态”，给三元食品带来

挑战的同时，也提供了前所未有的机遇。

作为拥有 60 年历史的民族品牌，三元食品在发展中直面困难，锐意进取。通过企业战

略调整，实现竞争差异化，形成了持续稳健的发展局面。投资 16 亿元建设河北三元工业园，

为京津冀地区一体化发展发挥示范引领作用；连续五次获得国产婴幼儿奶粉口碑第一，荣获

“国家学生奶饮用奶计划推广先进企业”、“最具影响力的十大品牌”、“消费者最喜爱的食品

品牌”等殊荣，也是首届“北京市人民政府质量管理奖”十家获奖单位中唯一的食品企业，

受到业界高度认可。

从最初努力满足首都人民的供奶需求，到作为国家和北京市重大政治活动、经济文化大

型活动的乳制品供应商，三元食品坚持“诚信为本、质量立市”为经营理念，发展集奶源、

供应商、研发、加工、检测、物流配送、销售及售后服务为一体的全程质量管理模式，凭借

科技支撑与专业质量管理人才队伍助力产品质量安全，并引入 IT 全方位支持，实现全产业

链质量信息的可追溯性，不断提高对乳品质量的管控能力，确保乳品的质量安全，全方位践

行食品安全这一重要责任。60 年来，三元不遗余力地投身公益事业，坚持为在京的老红军

战士终生无偿提供鲜奶，坚持援助救助困难群众，积极为汶川地震、玉树地震、西藏地区捐

赠物资。三元致力于为社会带来关怀与感动，传播“良心、爱心、责任心”。

百舸争流千帆竞，乘风破浪正远航。三元食品将持续秉持“以至诚之心，缔造至臻产品”

的企业使命，与您携手向前，迎接新挑战，实现新跨越，迈向新高度！

——北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊

三元食品 2015 年社会责任报告

责任专题

一、365 天始终如一，及递每一份温度

“60 年风雨兼程，我们始终如一，不忘初心。

从一辆自行车走街串巷，

到每天 70 万份的送奶量，

工具在变，路上的风景在变，

三元人的爱心、良心、责任心永远不变！”

根植信任，传递品质

“如果出现订户不付款现象，所产生的款项，一切有我来承担。”三元送奶到户事业部

原总经理闫伟一诺千金。

2008 年初，三元食品公司成立送奶到户事业部，当时日最高投递数不足 21 万份。闫

伟在进行市场调研时发现，每年春节前，都是经销商卷款出逃的高发期，这不仅影响客户

能否及时喝上奶，更影响三元

的信誉。

送奶到户事业部成立后，闫

伟带领员工对传统的经营方式

进行创新和改革，实行“先喝奶

后付费”的方式。但他的主张一

经提出，便遭到来自各方舆论

的压力。有人认为，这种方式根本行不通；还有人认为，这种经销方式风险太大，有可能

给企业带来不小的损失。针对可能存在的风险，闫伟将全部责任承担下来，并表示“如果

订户不付款，一切损失由我承担”。根植于对消费者的信任，加之常年优质的服务，三元

品牌赢得了众多客户的信赖，2015 年，三元牛奶已经达到 73 万份的日均订户数。

三元食品 2015 年社会责任报告

感动服务，及递温暖

2003 年 11 月 6 日，立冬大雪，交通瘫痪，

三元人不分岗位集体出动，把每一份奶送

到订户手中。

2012 年 7 月 21 日，北京暴雨，三元送奶

工顶风冒雨前行，订户发微博致谢。

一年 365 天，不管刮风下雨，

送奶工总是及时把新鲜的牛奶送到

您手上。如果说，陪伴是最长情的

告白，三元送奶工每天送去的，除

了一瓶瓶健康营养，又何尝不是一

封封无字情书。

送奶到户事业部订户数及产品数（2013 年-2015 年）

三元食品 2015 年社会责任报告

2013 年 2014 年 2015 年

送奶到户事业部销售收入及利润（2013 年-2015 年）

二、“牛进城了”，为梦想护航

2015 年，三元“牛进城了”创意牛雕塑全国巡展活动在五一小长假正式开幕，活动以

“i 三元 i 梦想”为主题，以孩子的梦想为出发点，给家长一个探知孩子内心世界的机会，

同时也给孩子们提供了一个展现自己创意、表达自己主见的平台。这是一场创意无限、亲子

互动的梦想之旅，正是三元“传播梦想、播撒希望”的文化体现。

“牛进城了”巡展日程

5 月 1 日：北京朝阳公园开幕式

6 月 20 日-6 月 22 日：天津万达广场

6 月 26 日-6 月 28 日：山东潍坊泰华城假日广场

7 月 10 日-7 月 12 日：河南新乡体育中心

9 月 11 日-9 月 13 日：河北石家庄裕华万达广场

10 月 30 日-11 月 1 日：北京金源燕莎购物中心

三元食品 2015 年社会责任报告

放飞创意——宝贝涂牛大赛

在牛身上涂鸦，这是只有在“牛进城了”才有的机会，三元继 2014 年再次举办“宝贝

涂牛大赛”，把梦想涂在牛身上，为家长与孩子们搭建了一个描绘梦想的园地。此次活动，

吸引了数百位小朋友参加了比赛，对于从来没有在立体的作品上涂画的他们，这一形式分外

新奇好玩，小朋友们激情创作，创意无限。

放飞希望——填写梦想卡片

本次活动的主题是“i 三元 i 梦想”，特别邀请参加活动的孩子们都在梦想卡上认真

写下自己的愿望，三元通过梦想卡片，让孩子记录梦想，储存童年美梦。

“探索尼罗河，

登上珠穆朗玛峰，

驾驶飞机，去南极、北极，

读完莎士比亚、柏拉图的全部名著，

登上遥远、美丽的月球。

15 岁时写下了 127 个梦想。

66 岁，约翰葛达德成功实现了其中的 108 个。

这就是梦想的力量。”

三元食品 2015 年社会责任报告

走进三元

一、关于我们

（一）企业简介

北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元”）是以奶业为主，兼营麦当劳快餐的中

外合资股份制企业，2003 年 9 月 15 日在上海证券交易所上市。三元产品涵盖屋型包装鲜奶

系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、干酪系列及各种乳饮料等

百余品种，日处理鲜奶达 3000 余吨，在河北、山东、河南、天津、广西、内蒙古等地建立

了十六大生产基地，拥有“三元”、“燕山”等著名商标，销售网络覆盖北京各城区、郊县及

全国 50 多个省、市及地区。

三元食品 2015 年社会责任报告

（二）三元里程碑

北京三元食品股份有限公司是以奶业为主，兼营麦当劳快餐的中外合资股份制企业，其

前身是 1956 年成立的北京市牛奶总站。

1956 年，三元前身——北京市牛奶总站成立，亲历了北京市奶业从无到有，从小到

大的过程，开启了我国乳品加工业的崭新篇章。

1968 年，更名为北京市牛奶公司，承担了北京市民牛奶供应的主要任务。

1997 年，整合优质奶业资源和麦当劳 50%权益后北京三元食品有限公司成立。

2001 年，改制为“北京三元食品股份有限公司”。

2003 年，于上海证券交易所挂牌上市。

2006 年，经中华人民共和国商务部批准完成股权分置改革方案。

2009 年，三元成功竞得三鹿资产。

2011 年，与新华联合作收购湖南太子奶公司，同年，北京三元工业园竣工投产。

2013 年，承担起振兴民族乳业的重任，挑起国产婴幼儿乳粉的大旗。

2014 年，与复星集团强强联合并投资 16 亿启动河北三元工业园项目。

2015 年，启动收购北京艾莱发喜有限公司 90%股权项目。

1968 年北京市牛奶公司

三元食品 2015 年社会责任报告

（二）组织架构

工业园

分支机构

鹏兴分公司

常温事业部

低温事业部

事业部到户事业部

特殊渠道事业部

奶粉事业部

河北三元

经营层全资子公司

澳洲三元

满洲里三元

上海三元

呼伦贝尔三元

天津三元

控股子公司迁安三元

柳州三元

新乡三元

百鑫经贸

湖南太子奶

运工技质信人市奶供战审市财总党证奶

营程术量息力场源应略计场务经群券粉

管项中管管资管管管管部督部理工法新

理目心理理源理理理理察办作务厂

部部部部部部部部部部公部部项

室目

组

三元食品 2015 年社会责任报告

（三）企业文化

以品质先行为己任、以润泽万家为福祉、以活悦人生为信

企业目标念，成为中国受尊敬的乳品品牌

企业使命至诚之心，缔造至臻产品

企业价值观品质就是良心与责任心的凝结

企业精神团结、忠诚、拼搏、奉献

二、风险管理

（一）反腐倡廉

2015 年，三元食品贯彻落实党的十八大和十八届三中、四中全会精神，认真践行“三

严三实”，印发《北京三元食品股份有限公司企业效能监察工作办法》、《北京三元食品股份

有限公司纪检监察信访举报工作办法》等管理办法，推进公司反腐工作制度化、规范化，认

真开展党风廉政教育活动，强化警示教育。

案例：内化于心，外化于行

2O15 年，三元食品扎实开展“三严三实”专题教育，董事长常毅带领全体党员干

部深入学习“三严三实”的丰富内涵和重大意义，并对巩固“三严三实”教育成果提

出了具体要求。

另外，三元食品不断丰富学习形式，确保学习取得实效。公司为每一名党员购买

了新修订的《中国共产党廉洁自律准则》和《中国共产党纪律处分条例》，通过自学与

集体学习相结合的

方式，使党员干部

把握主要内容和精

神实质，内化于心、

外化于行，增强贯

彻执行的自觉性和

坚定性。

三元食品 2015 年社会责任报告

（二）效能监察

为进一步规范企业效能监察工作，提升企业内控水平，2015 年，公司制定了《北京三元

食品股份有限公司企业效能监察工作办法》，成立效能监察领导小组，并下设企业效能监察

工作办公室，深入开展效能监察工作。截止 2015 年 10 月，公司建立健全内控制度 156 个，

梳理流程 1291 个，形成了较为完善的内控管理体系。

案例：奶粉招标“四不准”

不准做有损企业利益的事

不准签订人情合同

不准接受施工单位、设备供应与安装单位、供应商以及参与招投标单位的请客和礼物

不准单独与有合作单位的人员洽谈涉及合同签订及履约的事宜

责任管理

一、责任治理

（一）社会责任理念

三元食品始终将“良心、爱心、责任心”作为品牌基因，在“三心”基因的强力驱动下，

60 年来，三元永葆发展活力，并长期秉持“坚守好品质”的社会责任理念，持续推进社会

责任制度建设和责任实践。

责任理念坚守好品质

责任文化良心爱心责任心

责任愿景让生活多一点健康让社会多一些感动让相关方多一份信任

为股东创造价值

与员工共同成长

责任实践为客户坚守品质与社区共建和谐

为伙伴谋求双赢

与环境共生发展

三元食品 2015 年社会责任报告

（二）社会责任组织体系

我们重视与相关方沟通，成立社会责任工作小组，定期编制社会责任报告，坦诚披露社

会责任信息。高层领导重视社会责任工作的开展，指定市场管理部为牵头部门，组织开展社

会责任报告编制、社会责任培训交流工作；各业务部门结合职能定位全面参与并积极推进社

会责任工作开展，实现上下联动的社会责任工作机制。

二、利益相关方沟通

三元的发展离不开利益相关方的参与和支持。三元在日常经营中深入研究利益相关方关

切的问题，高度重视与利益相关方的沟通，将相关诉求转化为公司可持续发展的行动目标和

方案，切实加强自身能力建设，并通过各种渠道和途径，向利益相关方传播公司责任理念及

履责动态，努力满足各方合理期望与诉求。

利益相关方对企业的期望回应与沟通渠道

确保国有资产保值增值

投资者会议

防范经营风险

股东与投资者报表和拜访

良好的信息披露

定期汇报工作进展

开发需求，拓展市场

贯彻宏观政策

参与行业标准制定/研讨

政府及监管机推动行业发展

监管考核

构守法合规，公平竞争

主动纳税

依法纳税、稳定就业

严格质量管控

安全健康的产品

企业微博/微信等新媒体

消费者畅通的沟通渠道

客户满意度调查

完善的客户服务

应对客户投诉

制定公平公正的采购政策

遵守商业道德

供应商与经销严格审核与认证

公平公正公开采购

商合作伙伴加强沟通

互利共赢、共同发展

带动履责

三元食品 2015 年社会责任报告

保持密切联系，信息共享与教育和研究机构合作

非政府组织

开展合作加入非政府组织，开展社会活动

提供合理的薪酬福利体系

保障基本权益员工培训与反馈

员工促进技能提升及职业发展职业健康安全管理

员工关爱员工职代会等信息沟通

员工关爱与帮扶

关注民生状况促进就业

社区投身社会公益带动相关产业发展

服务社区发展社会公益活动

建立环境管理体系

遵守环保法律法规

绿色牧场建设

环境合理利用资源

节能减排与发展循环经济

落实节能减排

绿色办公与环保公益

三元食品 2015 年社会责任报告

责任实践

一、坚守良心，让生活多一点健康

三元成立至今，始终严格履行《食品安全法》、《食品安全国家标准》等相关法律法规、

制度标准，积极落实企业主体责任。通过不懈追求，打造了一条从奶牛育种、饲养、牛奶加

工、销售、运输到售后服务完整的乳品产业链，创造了一套符合中国国情的现代化乳业生产、

加工、经营的模式，并在产业链的每一个环节确保产品质量与安全。

“元”声

“三元有三品，品种好、品质好、品牌好；三元是北京人的品牌，中国人的信心！”

——农业部部长韩长赋

（一）把好奶源第一关

为保证乳品质量可控性，提高乳品安全性，三元食品始终坚持走自控牧场的道路。引进

先进的 EDTM 奶牛饲养管理方式，为三元创造优质高产的奶牛。

三元食品 2015 年社会责任报告

EDTM 奶牛饲养管理体系

小元大讲堂：EDTM 奶牛饲养管理体系

E(Environment)——奶牛环境。指以改善奶牛环境条件为核心的饲养模式及饲养工艺的改革。

D(DHI)——奶牛数字化管理体系。指以 DHI 测定为代表的奶牛生产数字化管理体系，其突出的作

用表现在“能度量才能管理”。

T(TMR)——全混合日粮饲养调控技术。指以全混和日粮为核心的奶牛日粮调控技术。精粗饲料的

均匀采食保证了奶牛的瘤胃健康。

M(Management)——奶牛场标准化管理体系。以关键技术为核心，建立贯穿奶牛饲养全过程的技

术、管理及工作标准。

我们给奶牛舒适的生活环境：

持续完善奶牛饲养条件与环境，通过建立科学的奶牛保健控制体系等方面稳定奶牛的产

量和质量。

“元”声：

“进入第一牧场花园式的场区内，可以看到分群饲养的奶牛带着黄色的耳标，正悠闲地吃着统一配

制的 TMR 日粮。一些牛躺在干燥、舒适的卧床上小憩，一些牛则刚刚从挤奶厅出来，井然有序地踱回

自己的牛舍。员工们正按照一定的作业流程忙碌着。”

——乳业资讯网记者

我们严格把控原料奶的各项指标

为保障原料奶的质量，“走出”牧场的原料奶都需要经过重重检验，一是感官评价，需

三元食品 2015 年社会责任报告

要由供应方与收购方双方试饮；二是指标检

测，加工厂对原料奶进行全项的检验检测，且

部分关键指标高于国际标准，合格后方收购；

三是事前监控，对原料奶供应商进行现场和文

件的审核，防范原料奶收购风险。

我们为您提供有保障的奶源品质

一贯的高标准和严要求保障了稳定而持续的奶源品质。三元食品在严格遵守国家标准和

行业标准的基础上，制定了企业标准，在生产过程中，执行了更为严格的内控标准，确保产

品安全健康。三元所有牧场细菌数、体细胞数都达到了全球要求最为苛刻的欧盟标准。

欧盟中国

三元食品

92/46/EEC GB19301-2010

欧盟生乳标准三元生乳

国标生乳标准

细菌总数细菌总数

低于10万个/毫升低于5万个/毫升

细菌总数

体细胞数低于200万个/毫体细胞数

低于40万个/毫升升低于20万个/毫升

小元大讲堂：

牛奶体细胞数是指每毫升牛奶中的细胞总数，在正常情况下，牛奶中体细胞数一般在 2 万～20 万

个/mL。如果奶牛不幸患乳房炎，会影响到牛奶的产量及品质，体细胞数也会相应增加。所以体细胞数

是反映牛奶质量及奶牛健康状况的指标。

案例：“与世隔绝”的原料奶产出过程

为保证原料奶从挤奶到灌装全过程的质量安全，避免二次污染，牧场建立了封闭的原

料奶生产线。牧场负责人介绍“从牧场的工作人员为奶牛戴上吸奶器，到消费者打开产品

的包装前的全过程，牛奶始终处在低温、与外界隔绝的状态。”

三元食品 2015 年社会责任报告

现代化全封闭的挤奶设备

三元产品生产线的起点也就是收奶罐车的停车场，管道将罐车和生产线无缝连接在

一起，将产自三元自控牧场的鲜奶引入生产车间。

收奶车与生产线无缝连接

（二）阳光监管安全体系

三元将食品安全管理作为工作的重中之重，打造了一套三元独有的“阳光监管安全体系”，

从原料奶的验收、贮存、消毒、灌装到成品入库，乳品加工的每道工序都会取样检测，实现

全程公开透明，进一步提升和保障了乳品的安全性。

案例：生产全过程质量安全保障

原料奶运输到生产车间后，三元实施了更为严格的生产过程质量安全保障。

三元食品 2015 年社会责任报告

全覆盖在线监控

对原料奶接收、前处理、标准化、杀菌、灌装至产品出入库的整个过程的重要控

制点实施在线监控，并在各关键质量控制点增加网络高清摄像头，确保全天候加工过

程始终处于受控状态。

红线预警响应机制

当工艺参数或在线检测指标超出红线范围，立即预警。采取有效行动，在产生不

合格前及时做出调整，保证产品质量的同时追求品质稳定均一。

第三方检验

除了对重要工序和重点环节的半成品进行严格过程检验之外，对所有成品都会

进行外部第三方检测。

食品安全风险控制

公司设立食品安全风险评估控制小组，由三元总经理任小组组长，公司质量管理部为

小组常设机构，公司技术部门、奶粉事业部为小组成员，共同对食品安全风险控制进行管

理。

现代化的生产线

案例：坚持湿法生产，打造“国粉”品质

三元食品涉足奶粉业务，是从收购三鹿公司开始的。多年来，三元奶粉从零起步到稳

扎稳打到逐渐亮出了旗帜鲜明的“国粉”招牌，最关键的就是对品质的重视。

奶粉生产分为干法和湿法两种。多年来，三元始终坚持成本较高的湿法生产，为消费

者带来营养均衡，口感新鲜的优质品质。

品质坚持带来的是消费者的认可。三元奶粉在中国统计信息服务中心发布权威的《中

国婴幼儿奶粉品牌口碑研究报告》连续五次蝉联国产奶粉口碑第一名，2015 年，在由中

三元食品 2015 年社会责任报告

国食品工业协会主办的“2015 中国食品产业发展和品牌创新”论坛上，荣获“2015 消费

者最喜爱的食品品牌”大奖。

“元”声：

“婴幼儿奶粉市场是良心市场，在非常严峻的市场形势面前，我们选择了‘笨’办法，因为我始

终认为‘品质重于营销，优质大于合格’。尽管我们产量有限，但我们要确保每一个喝三元奶粉的宝

宝，都得到了优质产品的关爱。”

——北京三元奶粉事业部总经理吴松航

小元大讲堂：干法工艺与湿法工艺

干法工艺：将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装。

湿法工艺：采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过均

质、杀菌、浓缩、喷雾干燥，最后生产成奶粉。

干法生产不需要鲜奶，而是采用乳清粉作为主原料；湿法生产采用鲜奶为原料，因此湿法生产出

的奶粉，营养更加均衡、口感更加新鲜，但对充足优质奶源要求极高，成本也会相对较高。

（三）科技创新

三元秉持“科技保障产品品质，创新推动企业发展”的理念，建立了一个以工程技术研

发中心为基础，以高校院所为依托，以市场为导向的企业科技开发体系；并围绕“都市型”

奶业产品“专而精”的发展路线，加大科技创新研发力度，推出具有自主知识产权和国际先

进水平的创新产品。

科技研发中心

三元是国家高新技术企业和国家技术创新示范企业，拥有全国一流的研发实验室、中试

车间和检测中心，技术中心建筑面积 10000 平方米，配备了国际先进的科研、检测仪器及中

试设备；三元“乳品研究与开发及质量控制——陈历俊工作室”不断研发新产品，实现技术

革新和技术攻关。

案例：“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”积极筹建

目前，三元食品在科技部支持下正筹建国内唯一一家致力于母婴乳品研究的“国家母

三元食品 2015 年社会责任报告

婴乳品健康工程技术研究中心”。

作为国家级工程中心，该工程中心将从母乳及婴幼儿营养健康基础研究、婴幼儿配方

乳粉临床应用评价、生产原料自主开发等方面入手，重点解决乳粉产业核心技术和共同性

技术问题，实现高端婴幼儿配方乳粉的自主开发与国产化，振兴国产乳粉产业。

科技创新人才

强有力的人才基础是企业创新发展的不竭动力。三元重视青年骨干培养，优化团队结构，

形成学术领先、结构合理的优秀科技创新团队，为公司的创新能力提供强有力的智力保障。

目前，三元拥有“国务院特殊

津贴”1 名，中组部“万人计划”1

名，“国家百千万人才工程”1 名，

科技部“中青年科技创新领军人才”

1 名，“科技北京百名领军人才”1

名，北京市科技新星计划 1 名，“北

京市百千万人才工程”2 名，“北京

优秀青年工程师”6 名，在站博士后

4 名。

科研成果

三元大力开展科技创新工作，取得了丰硕的技术研发成果。近些年，三元食品荣获国家

科技进步二等奖 2 项，省部级等科技进步奖 8 项，行业协会进步奖 17 项，2015 年获北京市

科技进步三等奖 2 项。三元累计申请发明专利 40 项，其中授权发明专利 35 项。

科技创新绩效（2013-2015）

指标 2013 年 2014 年 2015 年

科技研发投入（万元） 1136.63 1132.86 1408.35

科技工作人员数量（人） 42 45 45

新增专利数（个） 13 3 2

三元食品 2015 年社会责任报告

产学研合作

三元积极开展与国内外高等校院校在科技创新方面的交流与合作，与美国伊利诺伊理工

大学、美国克莱姆森大学、北京大学、中国农业科学院、中国农业大学等高等院校的产学研

合作，致力于研究新成果，开发新产品，逐步建立起一个以企业科研开发机构为基础，以高

校院所为依托的企业科技开发体。

美国佛蒙特大学郭明若教授美国克莱姆森大学陈峰教授

三元技术中心加强与 Arla、DSM 等国内外原辅料供应商之间的沟通和合作，每年组织

数十家知名公司开展产品创新论坛，在新产品开发与创新方面共同探讨解决方案并分析市

场情况。

丹麦 Arla 公司的技术讲座 DSM 公司技术讲座

（四）冷链运输

三元食品拥有全程受控的冷链系统，在北京建有冷藏库，并配备 300 多辆专业冷藏运输

车，每日为 3000 多个销售中心和网店及时配送质量安全的牛奶，同时对于第三方承运商，

要求其配备符合标准的冷库、冷藏车设备，并以此作为具体的条款在合同中注明，以进一步

保障低温乳制品的产品质量。

三元食品 2015 年社会责任报告

案例：冷链宅配，品控“质”道的“最后一公里”

三元食品对低温产品有非常严格的冷链宅配制度，以确保产品品质的“最后一公里”。

送奶到户配送队伍均为公司培养的专业人员，自配有三元及递冷藏车。消费者订奶

后，配送中心统一发货到奶站，由专业人员从奶站取货为客户配送低温奶。配送中心均建

有冷库，奶站都配备冰柜、保冷柜、隔温垫，点对点的配送均交给了冷链设备车。全程的

冷链运输为客户提供了“最后一公里”的品质保障。

（五）品尝体系

为了生产出安全乳品，除了对原料奶多重严格检验外，三元首创“品尝三道关——人体

试验”方式。在三元食品工业园牛奶加工生产线上，生产管道有一个特别装置——取样阀。

牛奶经过杀菌处理之后，车间现场管理人员必须对每批次产品取样，当场喝下抽取的牛奶。

只有自己先喝了，才能放心给消费者喝。这就是三元一直坚持的“品尝体系”。

品尝体系，严把质量关

三元食品 2015 年社会责任报告

（六）食品质量可追溯

为实现三元产品全产业链的质量管控及信息可追溯，三元自主开发了乳制品生产过程监

控软件及食品安全追溯管理软件，对奶源质量、原辅材料供应商、质量检验等信息进行有效

管理，并引进德国 MES（迈斯）信息系统，搭建食品安全质量追溯信息化管理平台。

奶粉质量安全追溯平台

（七）客户满意

产品质量管理体系

三元食品导入和推行卓越绩效管理模式，客观地从“领导、战略、市场、供应、相关方”

等方面对公司进行全方位的评价和指导，显著推进了公司运营管理水平的提升和持续改进。

三元通过了 ISO9001 质量管理体系、HACCP 体系、ISO14001 环境管理体系认证、GB/T28001

职业健康安全管理体系，并根据不同种类产品，分别制定 HACCP 计划书，实现特色质量管理

模式，2015 年，三元产品合格率为 100%。

产品合格率（2013-2015）

指标 2013 年 2014 年 2015 年

产品合格率（%） 100 100 100

三元食品 2015 年社会责任报告

小元大讲堂：HACCP 体系

HACCP 体系是 Hazard Analysis and Critical Control Point（危害分析和关键控制点）的英文缩

写。HACCP 体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系。它强调对原料、关键生产工序及影响

产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，并针对性建立并完善监控程序和监控标准，

以采取规范的纠正措施。

客户满意度调查

三元每年定期组织客户满意度测评，通过客户满意度调查及意见收集，三元对产品质量

和整体服务过程进行分析，并基于结果分析不断完善与改进工作，力求为顾客提供更优质的

产品和安心的服务。

客户满意度绩效（2013-2015）

指标 2013 年 2014 年 2015 年

爱力优奶粉客户满意度（%） 99.4 100 100

积极应对客户投诉

本着“诚信为本、质量立市”的服务宗旨，三元制定了《售后服务热线管理规定及工作

细则》、《售后服务标准文明用语》、《售后服务热线录音电话管理办法》、《售后服务质量记录

管理规定》等制度，明确售后服务热线信息接听流程和产品质量问题投诉传递流程，接线员

在规定时限内将投诉传递至相关投诉处理部门，并对接线员的标准文明用语和信息记录进行

规范。

客户投诉解决率（2013-2015）

指标 2013 年 2014 年 2015 年

客户投诉解决率（%） 100 100 100

三元食品 2015 年社会责任报告

消费者其它渠道

服务热线

4001600429

投诉记录

咨询服务类投诉产品质量类投诉

技术中心及各事业部处