截至2025年2月6日收盘，西安饮食(000721)报收于8.51元，上涨1.55%，换手率4.78%，成交量24.52万手，成交额2.05亿元。
资金流向显示，当日主力资金净流入757.49万元，占总成交额3.69%；游资资金净流出661.98万元，占总成交额3.22%；散户资金净流出95.52万元，占总成交额0.46%。
近日西安饮食披露，截至2025年1月27日公司股东户数为11.3万户，较11月29日减少2000户，减幅为1.74%。户均持股数量由上期的4991股增加至5079股，户均持股市值为4.26万元。
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