海天味业获得发明专利授权：“一种焦糖色及其制备方法和应用”

证券之星消息，根据企查查数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种焦糖色及其制备方法和应用”，专利申请号为CN202211479323.4，授权日为2024年4月26日。

专利摘要：本发明公开了一种焦糖色及其制备方法和应用，属于食品添加剂技术领域；本发明提供的一种焦糖色的制备方法包括以下步骤：将糖源加热脱水浓缩后进行三阶段的焦化反应，焦化反应结束后，降温，调节焦化产物的pH值为6.0?8.0后，以1.2?1.5min/℃的冷却速率将体系冷却至＜50℃，随后静置成熟、过滤，得焦糖色。得到的焦糖色具有高色率、低苦涩、优异的流动性和稳定性的特点，能够有效的应用于食品添加剂技术领域，并且本发明提供的制备方法设备需求少、操作简单、物耗成本低、能源效率高，易于工业化生产。

今年以来海天味业新获得专利授权37个，较去年同期增加了68.18%。结合公司2023年年报财务数据，2023年公司在研发方面投入了7.15亿元，同比减4.78%。

数据来源：企查查

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