海天味业获得发明专利授权：“一种蚝汁基料及其制备方法、包含蚝汁基料的蚝油”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种蚝汁基料及其制备方法、包含蚝汁基料的蚝油”，专利申请号为CN202311673197.0，授权日为2025年8月22日。

专利摘要：本发明公开了一种蚝汁基料及其制备方法、包含蚝汁基料的蚝油，属于调味料技术领域；本发明提供的蚝汁基料的制备方法中，通过超声波联合热处理以及在超声波联合热处理后进行酶解，并且在酶解过程中添加鱼精蛋白和辣椒浆，不仅能够有效的减少酶解前和酶解中物料的微生物水平，进而减少微生物产生的挥发性盐基氮含量，降低蚝汁基料中的腥味程度，还能显著的增加蚝汁基料中的氨基酸态氮含量，进而提升后续制备得到的蚝油的口感。同时，本发明提供的制备方法操作简单，有利于实际生产。

今年以来海天味业新获得专利授权31个，较去年同期减少了59.74%。结合公司2024年年报财务数据，2024年公司在研发方面投入了8.4亿元，同比增17.35%。

通过天眼查大数据分析，佛山市海天调味食品股份有限公司共对外投资了37家企业，参与招投标项目142次；财产线索方面有商标信息2157条，专利信息996条，著作权信息80条；此外企业还拥有行政许可21个。

数据来源：天眼查APP

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