3月28日，山西汾酒（600809）发布公告，公司拟设立全资子公司山西杏花村酒家连锁管理有限公司，新设公司的经营范围为杏花村酒家连锁业务的洽谈、开设及运营管理、杏花村酒家文创产品线上线下销售。此举标志着公司将进一步挖掘和拓展旗下“杏花村”驰名商标的价值，未来和汾酒品牌产生协同效应。
山西汾酒表示，此次打造的杏花村酒家将集美食、美酒、文化等于一身，全国各地消费者不仅可以在杏花村酒家品尝以晋菜为主的美食、品味汾酒系列产品，还可以通过文物展、VR等渠道了解深厚底蕴的汾酒文化。
据悉，中国消费习惯中，饮佳酿和品美食共同构筑了“饮食”一词，是中国文化中的重要一环。这次山西汾酒设立杏花村酒家，是为了给消费者更好的“舌尖体验”，也是知名酿酒企业对中华美食的深度开发。同时，借助于极具特色的晋系菜肴，山西汾酒系列酒类产品也将得到更广泛的认可和推广。
山西汾酒此前就已涉足餐饮业，此次新设的餐饮全资子公司将打造成集美食、美酒、文化展示、文化演绎、互动体验等于一身的旗舰店，通过发展餐饮业，进一步传播汾酒文化。
在品牌酒企业竞争日益激烈的市场环境下，杏花村酒家的设立更有利于公司整合资源，从而实现汾酒品牌做优做大做强，进一步提高市场的运行效率，增强公司的核心竞争力。
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